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【0641】茭白肉丝炒年糕<302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:00 • 阅读：7937
简单的家常菜，茭白和肉丝绝对的好搭档~~

用料

茭白350g
里脊200g
年糕280g
生抽3勺
白糖2勺
淀粉1勺

【0641】茭白肉丝炒年糕<;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

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  2. 年糕按照自己的习惯切成片或者条（小心手！！！）

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  3. 茭白切片后切成丝。里脊同理切成丝

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  4. 里脊中加入1/2的生抽及1/2的白糖

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  5. 以及1勺淀粉抓均

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  6. 淋上少许油腌渍20min

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  7. 热锅冷油放入腌渍好的肉丝，快速打散

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  8. 炒至刚断生即可

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  9. 加入茭白丝继续一同翻炒

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  10. 此时烧一锅水，水开后放入年糕烫30秒

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  11. 不要煮太久

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  12. 茭白断生后即可放入过水的年糕，一同翻炒均匀

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  13. 加入剩余的白糖和生抽翻炒均匀即可出锅~~

    【0641】茭白肉丝炒年糕<;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 还等什么~~~吃

    【0641】茭白肉丝炒年糕<;302小厨房>;的做法 步骤14

小贴士

1，年糕可以按照习惯切薄切厚，年糕本身就是熟的，入味了软烂了就可以，不要炒烂了；

2，肉丝要热锅冷油，倒入后立刻打散才不会粘在一起。
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