备好材料。

虾清洗干净。

虾分开头尾。虾肉部分去壳，但是最后一节虾尾的外壳要留着。

虾头先放一边。

虾肉部分装另外一个碗。

加盐、糖、生粉和油腌制一下。

豆腐切好。

一条分六分吧。

每三个放一起，平铺在碟子上。

冷冻豌豆用热水泡一下，去除外皮。

把虾和豆子摆放好在豆腐上。

注意每一组之间留点空间。

起锅烧油，爆香蒜末。

放虾头爆炒，炒出虾油。

好香啊！

盛到碗里备用。

豆腐和虾蒸熟吧……我用蒸箱一百度蒸了10分钟。事实上我觉得用微波炉更好，时间短而且不会出太多水。

蒸好以后，把汤汁倒掉一点。

摆盘。

浇上虾油。

哇！孩子们都好喜欢?

豆腐软嫩，虾肉鲜美，蓝莓酸酸甜甜很提味。

试试吧！