猪肉（五花肉）切成薄片，茭白切薄片，红椒切丝，小葱切长段 ，姜蒜切末

锅里烧水，开后放入茭白焯水，捞出沥干水分

锅里放入五花肉，小火煸出油脂，再放姜蒜煸出香味

加生抽给肉上色，再放入茭白，然后放红椒，加适量盐翻炒均匀，最后放小葱段出锅

美味的茭白炒肉就做好啦