鸡油芋头饭·电饭锅版
在广东，你总能吃到这道那道饭。除了有名的煲仔饭外，入秋它有芋头饭，冬至它有彩姜饭，年例还有八宝饭……
芋头饭，我们这边多数喜欢加腊肠、虾仁、干贝等。但我喜欢有些油性带香口的食物，便想到了之前做的海南鸡饭，稍微改了下，然后就有了这道饭。
1⃣️鸡油是必备的，不可替换。只需一小块鸡油即可。没油米饭不香的。
⚠️平时买鸡回来，可把鸡油取出，放冰箱急冻，随用随取。
2⃣️瘦肉可换：五花肉、鸡腿肉、鸡胸肉、牛肉等
3⃣️酱油是为了调色，不需要加太多。调味主要靠盐。
4⃣️葱花/香菜：可不加
芋头饭，我们这边多数喜欢加腊肠、虾仁、干贝等。但我喜欢有些油性带香口的食物，便想到了之前做的海南鸡饭，稍微改了下，然后就有了这道饭。
1⃣️鸡油是必备的，不可替换。只需一小块鸡油即可。没油米饭不香的。
⚠️平时买鸡回来，可把鸡油取出，放冰箱急冻，随用随取。
2⃣️瘦肉可换：五花肉、鸡腿肉、鸡胸肉、牛肉等
3⃣️酱油是为了调色，不需要加太多。调味主要靠盐。
4⃣️葱花/香菜：可不加
用料
| 2～3人份 | |
| 大米 | 约190克 |
| 鸡油 | 约50克 |
| 芋头 | 约150克 |
| 瘦肉 | 约120克 |
| 清水 | 适量 |
| 生抽 | 约8克（调色 |
| 盐 | 约3克 |
| 葱花/香菜 | 少许 |
鸡油芋头饭·电饭锅版的做法
准备好所需食材
1⃣️肉切粒；芋头去皮切小粒
2⃣️大米淘洗干净，沥水备用。
热锅，直接把鸡油块放入炸出油。
1⃣️锅内不用放食用油
2⃣️如果炸出来的鸡油你觉得多了，可以盛点出来炒菜等。
炸好的鸡油块捞出，把肉粒放入小火炒至变色，微香。
加入芋头粒，稍微翻炒变色
⚠️这一步如果觉得锅内没什么油，可适量加点鸡油/食用油
倒入酱油、盐翻炒均匀
1⃣️盐先加2～3克，可后期调味。
倒入沥水的大米，翻炒均匀，离火。
所有食材放入电饭锅中，加入适量清水。
1⃣️水量比平时煮饭少一点点。
这个主要靠判断，你觉得这个水量煮出来的米饭不湿即可。煮好的米饭趁热打散，拌入葱花香菜点缀。
1⃣️葱花香菜：可不加。
2⃣️如果咸度不够，可以加适量盐。
3⃣️这道米饭搭配菜肴也不错，如果搭配菜肴，米饭不要太咸。
「鸡油芋头焖饭」
「鸡油芋头焖饭」
「鸡油芋头焖饭」
超级粉的芋头君，入口香绵。
