位置:首页 > 蔬菜 > 根茎类

香酥芋头条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:59 阅读:7934
芋头是很普通很常见的食物,常吃芋头不但能够增强免疫力,健脾开胃,营养健康。芋头营养丰富,脂肪含量低,许多减肥的人也喜欢用它代替主食。芋头吃起来粉糯糯的,有一种特别的鲜香,也难怪吃芋头的人特别多。
芋头的做法也很多:煲汤、油炸、烧汤、红烧、煎烤,不管怎样做都好吃。今天用芋头做了一份香甜酥脆芋头条。简单的介绍一下制作的过程吧。

用料

芋头一个(500克)
适量
少许
白芝麻少许

香酥芋头条的做法

  1. 大芋头一个(大约500克)

    香酥芋头条的做法 步骤1
  2. 去皮

    香酥芋头条的做法 步骤2
  3. 切宽片

    香酥芋头条的做法 步骤3
  4. 切成条形大小一致的长条

    香酥芋头条的做法 步骤4
  5. 油温不要太高,大概50℃左右的油温慢炸。

    香酥芋头条的做法 步骤5
  6. 大约需要10分钟左右,炸好拿出来一个试吃一下,外面焦脆里面软糯就可以捞出 放一边。

    香酥芋头条的做法 步骤6
  7. 锅内放少许色拉油,放入白糖或者冰糖都可以,甜度自己掌握。

    香酥芋头条的做法 步骤7
  8. 慢火熬制,这个熬制糖色是关键,等慢慢熬制糖色变成枣红色接近拉丝状态后,直接关火,快速倒入炸好的芋头条来回翻滚。

    香酥芋头条的做法 步骤8
  9. 一边掂锅使锅里的芋头条来回翻滚,一边倒入熟白芝麻,让白芝麻充分的裹到炸好的芋头条上面

    香酥芋头条的做法 步骤9
  10. 裹好的白芝麻,大家仔细看熬制好的糖的颜色。

    香酥芋头条的做法 步骤10
  11. 装盘成型

    香酥芋头条的做法 步骤11
  12. 放凉了,更加酥脆香甜

    香酥芋头条的做法 步骤12
  13. 酥脆香甜,满口芋头糯糯的香味

    香酥芋头条的做法 步骤13
  14. 外脆里糯,营养健康,深受孩子和女士们喜欢的一款甜品。

    香酥芋头条的做法 步骤14