瑶柱泡提前浸泡30分钟，准备煮好米饭备用。

五花肉切片，芋头切成颗粒。

如果瓜子仁，南瓜生的需要用小火炒制一下。

胡萝卜刨成丝，蒜苗切小段。

腊肠，潮汕肉卷，大虾切粒备用。

五花肉煎出油脂，用剩下的猪油炸芋头。盛出备用。

翻入大虾，肉卷，腊肠，泡好的瑶柱，煎香。

加入胡萝卜丝，蒜苗。

加入米饭，加酱油，盐巴，继续翻炒。

最后加入炒制好的南瓜仁，瓜子仁。

加三勺蒜头油即可。