香芋糯米糍
小朋友们也喜爱的小点心?简单易做！
尤其是粉糯清甜的荔浦芋，拿来做点心，一口一个，甜而不腻，软糯不沾牙，也是一款老少咸宜的小糕点?
材料可做约22个左右的糯米糍～
尤其是粉糯清甜的荔浦芋，拿来做点心，一口一个，甜而不腻，软糯不沾牙，也是一款老少咸宜的小糕点?
材料可做约22个左右的糯米糍～
用料
| 荔浦芋头（去皮后） | 380g |
| 糯米粉 | 200g |
| 纯牛奶 | 150g |
| 细砂糖 | 55g |
| 椰蓉 | 少许 |
香芋糯米糍的做法
芋头削皮切成块状（削皮时记得要戴上手套，不然芋头汁弄到手上会超级痒），放入锅内蒸20分钟左右至熟；
蒸熟后的芋头用叉子捣烂（喜欢口感更细腻的也可以使用料理机打成芋泥）；
加入牛奶，搅拌均匀（可预留10g左右牛奶看后面面团的干湿程度再增或补）；
加入细砂糖、糯米粉；
揉至面团无干粉状且较柔软状态（手揉建议戴上手套）；
面团进行分割，每份约35g，揉圆后放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可；
盘子内放入适量的椰蓉，出锅后趁热把糯米糍放入椰蓉内，使四周都粘上椰蓉（速度快写，趁热粘，冷却了就难粘上椰蓉了）。
成品～
软糯不粘牙☺️
冷藏后吃上一口也超赞的??
小贴士
1.建议芋头选用荔浦芋头，荔浦芋粉糯清甜，成品口感也会更好吃；
2.芋头隔水蒸后的含水量不同、糯米粉吸水性也不同，建议预留10-15g左右牛奶看面团状态增或减。
2.芋头隔水蒸后的含水量不同、糯米粉吸水性也不同，建议预留10-15g左右牛奶看面团状态增或减。