芋头很重要，绝对要选起粉的
切长条，厚点有质感。糖和水2：1
油烧热下芋头，小火，五分钟（时间太长了表皮会硬）
起锅，沥干油
水和糖下锅，小火煮至粘稠状
下芋头，翻炒，芋头粘满糖汁关火，继续炒……
随着锅降温，慢慢结成糖霜
摆盘
香、甜、粉
