干贝、虾米洗净后用温水泡10分钟。

芋头切粒备用。

粘米粉调成粉浆。我用的是三象牌粘米粉，还挺吸水的，大概用了300克水调成略粘稠的粉浆。

锅里放油，将干贝和虾米爆香盛起备用。同样，翻炒芋头大概2分钟，加适量盐和胡椒粉。把刚刚炒过的虾米和干贝一起放到芋头中，加入约200克水煮一两分钟后倒入粉浆，快速搅拌均匀。

把混合好的芋头糕胚放入蒸盘中（我用的是8寸蛋糕模），压实，整平。

沸水蒸45分钟。

出锅。

放凉后切件。