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蜜桃山药糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:57 阅读:7937
软糯香甜的蜜桃山药糕,粉粉嫩嫩的很好看。可爱的蜜桃造型,口感清新细腻软糯,低卡美味又营养,颜值100分~

所用模具:法焙客30g寿桃1花片 FB75631
配方量可以做15个山药糕。

用料

山药250g
炒熟糯米粉35-40g
细砂糖15g
馅料
奶油奶酪50g
桃子果酱100g
细砂糖10g

蜜桃山药糕的做法

  1. 将糯米粉放锅里炒至微微发黄炒熟。

    蜜桃山药糕的做法 步骤1
  2. 准备好制作山药糕的材料。

    蜜桃山药糕的做法 步骤2
  3. 将山药蒸熟,加细砂糖打成泥。

    蜜桃山药糕的做法 步骤3
  4. 将炒熟的糯米粉和山药泥混合,揉成光滑面团备用。

    蜜桃山药糕的做法 步骤4
  5. 准备好制作馅料的材料。

    蜜桃山药糕的做法 步骤5
  6. 将奶油奶酪软化,加细砂糖搅拌至细腻顺滑。

    蜜桃山药糕的做法 步骤6
  7. 加入桃子果酱混合均匀,冷藏备用。

    蜜桃山药糕的做法 步骤7
  8. 将面团调色:适量红色素调浅粉色,抹茶粉调绿色。

    蜜桃山药糕的做法 步骤8
  9. 压制蜜桃山药糕,少量绿色面团捏在花片叶子部位。

    蜜桃山药糕的做法 步骤9
  10. 白色面团12g+粉色面团13g,随意揉成团做山药糕的皮。

    蜜桃山药糕的做法 步骤10
  11. 把皮的中间用手指压出一个凹陷,将馅料用裱花袋挤进去,馅料重量8-10g左右,接口捏紧。(不好捏紧可以再取一小块面皮盖在馅料上面,四周捏紧)。

    蜜桃山药糕的做法 步骤11
  12. 把面团放入月饼模具中,压好。

    蜜桃山药糕的做法 步骤12
  13. 一款蜜桃山药糕就做好了。

    蜜桃山药糕的做法 步骤13
  14. 口感清新细腻软糯,低卡美味又营养,颜值100分~

    蜜桃山药糕的做法 步骤14