蜜桃山药糕
软糯香甜的蜜桃山药糕,粉粉嫩嫩的很好看。可爱的蜜桃造型,口感清新细腻软糯,低卡美味又营养,颜值100分~
所用模具:法焙客30g寿桃1花片 FB75631
配方量可以做15个山药糕。
所用模具:法焙客30g寿桃1花片 FB75631
配方量可以做15个山药糕。
用料
山药 | 250g |
炒熟糯米粉 | 35-40g |
细砂糖 | 15g |
馅料 | |
奶油奶酪 | 50g |
桃子果酱 | 100g |
细砂糖 | 10g |
蜜桃山药糕的做法
将糯米粉放锅里炒至微微发黄炒熟。
准备好制作山药糕的材料。
将山药蒸熟,加细砂糖打成泥。
将炒熟的糯米粉和山药泥混合,揉成光滑面团备用。
准备好制作馅料的材料。
将奶油奶酪软化,加细砂糖搅拌至细腻顺滑。
加入桃子果酱混合均匀,冷藏备用。
将面团调色:适量红色素调浅粉色,抹茶粉调绿色。
压制蜜桃山药糕,少量绿色面团捏在花片叶子部位。
白色面团12g+粉色面团13g,随意揉成团做山药糕的皮。
把皮的中间用手指压出一个凹陷,将馅料用裱花袋挤进去,馅料重量8-10g左右,接口捏紧。(不好捏紧可以再取一小块面皮盖在馅料上面,四周捏紧)。
把面团放入月饼模具中,压好。
一款蜜桃山药糕就做好了。
口感清新细腻软糯,低卡美味又营养,颜值100分~