比肉还好吃的山药丸子
软软糯糯的山药丸子，搭配香浓诱人的酱汤，不仅可以多吃两碗饭，汤汁拌面也是一级棒吖，实测比肉肉还受欢迎( •̀∀•́ )
用料
| 山药 | 1根 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 肉末 | 50克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 适量 |
??比肉还好吃的山药丸子的做法
山药洗净上锅蒸熟
山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉，如果没有的话，可以用土豆淀粉替换（绿色部分是山药内层皮，我喜欢留着）
将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团
将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟
蒸熟的山药球放一旁待用
五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥唷
葱姜蒜切碎
锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油
然后倒入姜蒜爆香
准备150ml水，用10克玉米淀粉化开
将淀粉水倒入锅中
水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀
然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开
Q弹软糯，香气逼人的山药丸子就可以出锅啦，好吃到连汤汁也不留下( •̀∀•́ )
