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山药糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:57 • 阅读：7933
这是网上看到的，做出来真的很好吃，又滑又软又Q弹。所以抄来做一遍。主要是没有鸡蛋，凉了也没有鸡蛋腥味，小孩很喜欢吃。

用料

山药半根
粘米粉100克
木薯粉150克
牛奶200毫升
食用油15克
白砂糖50克

山药糕的做法

  1. 半根山药去皮，切成一厘米蒸10分钟

    山药糕的做法 步骤1

  2. 粘米粉，木薯粉，白砂糖混合

    山药糕的做法 步骤2

  3. 山药蒸好后和牛奶一起放到搅拌机搅拌成糊状加入各种粉

    山药糕的做法 步骤3

  4. 山药糊倒进步骤2的粉里面搅拌，搅拌均匀后加入15克食用油，搅到细滑，粘稠状，糊体能够轻轻流动。如果配方里的牛奶不够，要适当加水。

    山药糕的做法 步骤4

  5. 拿一个托盘抹上油免粘底，倒入粉糊，盖上保鲜膜，防水进。

    山药糕的做法 步骤5

  6. 锅里加水煮开后放入糊蒸15分钟就可以了。

    山药糕的做法 步骤6

  7. 糊只要轻轻能流动就可以了，稀了不好成型

    山药糕的做法 步骤7

小贴士

主要是粉和山药糊混合的时候，如果还是很干要适当加水调一下，让糊体能够轻微流动状态。
这个方子网上看到的，我自己做了一遍感觉很不错所以分享。
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