先准备馅料，提前一天准备也可以。将莲蓉馅分成22克一份搓圆。咸蛋黄蒸熟后压碎，分成3克一份搓圆。

然后将咸蛋黄包入莲蓉馅中搓圆冷藏备用。

铁棍山药取皮后切块，盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸30分钟。

然后趁热压成泥

放入细砂糖拌匀。

蒸山药的同时，将糯米粉放入不沾锅中，小火炒制到微微发黄后关火备用。

将糯米粉和山药泥混合拌匀，戴上不沾手套揉均匀。

抹茶粉加入一丢丢食用水融化。

将面团平均分成两份，其中一份加入融化的抹茶后揉均匀。

将两种面团各自分成22-23克一份搓圆

各取一个颜色稍微揉成团

压扁摊开后包入馅料。

所有面团都处理完后，放入模具压出花型。

做完的山药糕密封后，尽量在三天内食用完毕。