红薯切片上锅蒸20分钟

取200g蒸好的红薯趁热加入代糖搅拌均匀

加入奶油奶酪搅拌顺滑

还可以加点椰蓉增香，奶粉也是阔以的

搅拌好的乳酪馅冷藏备用

面团配方中除椰子油以外的材料放入厨师机，低速混合。牛奶不要一次全加进去，每个人蒸出来的红薯泥湿度不同，建议预留50-60g酌情加入。

混合成这样的粗面团就可以转中速揉面了，用手捏一下面团干湿度，建议此时把该加的牛奶/液体都加完，后面不要再加液体了。

揉成这种粗膜，加入椰子油

先低速把椰子油揉进面团再转中速

揉到能拉出9成起筋的薄膜

面团取出，收圆，放温暖处发酵，28度，湿度75%发酵65分钟。

面团快发好的时候取出冷藏的乳酪馅，分成12份，搓圆。建议戴手套操作～

发好的面团戳一个洞不回缩

转移到操作面板上，光滑面朝下

等分成12个小面团

排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

松弛好的面团两面沾一点面粉

轻拍排气，用掌根将面团往四周压成饼状

按压成这样，无需擀面杖哦

翻面，包入乳酪馅，像包包子一样收口

整圆一点

圆乎乎的，依次摆入烤盘

还做了几个别的馅料的，用南瓜籽区分开来

面团都整形好，放入发酵箱，35度，湿度80%发酵35分钟。

发酵的时候用油纸剪6颗爱心，一会筛粉装饰用，提前预热烤箱160度

发好的面团贴上❤️，筛粉

好像这样

送入烤箱，风炉160度烤16分钟。普通烤箱175度烤18-20分钟。

出炉后晾凉，密封保存。

是丰收的喜悦呀

一口咬下去，超满足～