免烤箱❗️糯叽叽超好吃的紫薯香芋糯米饼
香芋和紫薯真是绝配,做成糯米饼太好吃啦。
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 12克 |
牛奶 | 150克 |
紫薯 | 1个 |
芋头 | 适量 |
馅料用牛奶 | 100克 |
熟糯米粉 | 20克 |
免烤箱❗️糯叽叽超好吃的紫薯香芋糯米饼的做法
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入碗中,加入牛奶搅拌均匀。
加入玉米油。继续拌匀。
将面糊过筛到盘中,盖上耐高温保鲜膜,放到蒸锅中,中大火蒸20分钟左右。
蒸好的面团稍微放凉后,戴上不沾手套,揉成光滑面团,放入冰箱冷藏备用。
紫薯和芋头切薄片,放入锅中蒸熟。
蒸好的紫薯和芋头倒入料理机中,加入牛奶,搅拌成泥状。比较喜欢吃甜的,这里可以加些白糖或者炼乳。
牛奶的量根据紫薯和芋头的量进行调节,可以分次加入,搅拌至自己喜欢的浓稠度。
将紫薯香芋泥装入裱花袋。
糯米面团平均分成10份,盘中撒上熟糯米粉防粘。
取一个糯米团子,擀成圆形,挤入紫薯香芋泥,包起来。记得撒熟粉防粘。
压成饼状就可以啦。
小贴士
熟糯米粉就是将糯米粉放入锅中炒至微黄。
如果比较喜欢吃甜,做紫薯香芋馅时可以加入适量糖。
如果比较喜欢吃甜,做紫薯香芋馅时可以加入适量糖。
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