折耳根本地人都有吃不来这味道的。这菜本来就是爱的真爱不爱就不爱，与榴莲一样。反正我一个北方人蛮喜欢的，家人都爱，我老爸老妈都能接受。百度一下:鱼腥草有干的和湿的两种。也叫折耳根，清热去火、杀菌、利尿、健体。新鲜的可凉拌、热炒！干的可以煮水喝。以前都是凉拌今天炒着吃。

鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，是一种多年生草本植物，因全株具有鱼腥气，所以被称为鱼腥草。鱼腥草味辛，性微寒，归肺经，属于清热解毒类药物，具有清热去火、杀菌、利尿及健体等功效。1、清热祛火：鱼腥草为寒性中药材，具有清热的功效，因其归肺经，所以以清肺热为主。天气干燥时极易上火，喝些鱼腥草泡水有助改善上火症状，热性体质的人群可多饮用。2、杀菌：鱼腥草中含有鱼腥草素，其对于各种细菌都有较强的抑制作用，可以抑制细菌繁衍，防止细菌扩散，达到杀菌目的，预防细菌感染性疾病。3、利尿：鱼腥草中含有大量钾元素，被人体吸收之后可增强排尿功能。还可缓解膀胱湿热，有利尿通淋的效果。4、健体：鱼腥草有增强白细胞活性的功能，在人体中可起到防御作用，还可参加免疫反应，清除体内有害和无用的物质，有效提高免疫力。