干沙参70克
注意的是买的时候，特别事袋装的，问清楚是不是都是完整的大沙参。如果不是，那么价格会便宜点。

加水浸泡一晚，捞出。用锤牛排的锤子再把纹理锤稀松，便于入味。
着急吃，也可以直接用热水泡，三个小时就可以了。
尽量捶捶。

调兑灵魂拌料。
白砂糖+白醋+海鲜酱油+香油+辣椒酱（最好韩国那种纯辣椒酱）

红红的辣椒酱

充分搅拌后加入干辣椒面，再次搅拌

当当当
重点来了，老师敲小黑板了
加入灵魂中的灵魂，葡萄酒，最好干红啊，餐酒就好，拉菲就留着喝吧。
葡萄酒的作用是能够提供很多种风味，而且促消化，最天然的烹饪调料。

第二次加入灵魂中的灵魂
白兰地
有的宝贝看了，是不是觉得是胡来。
我的经验，不行你可以同时做两份，看看哪份好吃。
喝过白兰地的都知道香气太丰富了
一道菜，给我们的就是保持本色同时，丰满的味觉体验

把沙参和调味汁充分搅拌，带手套，尽量抓匀。

挤入柠檬汁。然后把柠檬皮放里面，静放30-50分。

放油，建议多放一点，然后中火煎5～10分钟，自己根据自己家锅的情况，大火一分钟，就可以出锅了。

煎至金黄，微微有点焦糊。

撒上芝麻，香菜叶
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吃不完，可以放冰箱里冻上，再次拿出可以再煎一下吃。