清热解暑——冬瓜烧肉
用料
| 冬瓜 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 干辣椒 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 黄豆酱 |
清热解暑——冬瓜烧肉的做法
冬瓜切小块
备调——五花肉，大蒜，姜，干辣椒，八角
锅内放油
五花肉入锅先炒至两面金黄
将大蒜，姜，干辣椒，八角倒入炒出香叶
料酒适量
生抽适量
老抽适量（上色）
白糖适量
翻炒
加入热水
大火烧开后变小火
盖上盖子煮20到30分钟
倒入冬瓜翻炒
加盐
胡椒粉
黄豆酱
翻炒均匀
盖上锅盖再烧10分钟
开大火将汤汁收浓
此时可加入青椒或葱等
出锅
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