蛋黄蛋清分离：
1.蛋黄里倒入牛奶，玉米油，白砂糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀；
2.蛋白分三次放白沙糖打发；
3.打发好的蛋白分三次拌入蛋黄（不要打圈圈搅拌，用炒菜的方式搅拌）

10cm高处倒入活底模具中，震出泡泡；烤箱预热10分钟，上下火150度烤40分钟

取出倒扣凉凉脱模，用面包刀从中间片开两片，蛋糕胚就做好了，放一边备用。

慕斯：
1.哈密瓜去皮去瓤，瓜肉切丁；
2.吉利丁片用凉水泡软，捞出放碗中隔热水融化，放入白砂糖搅匀，倒入酸奶，牛奶搅拌均匀，再倒入哈密瓜丁拌均匀

蛋糕模具底部放一层蛋糕胚，倒入一半慕斯，再放入另一半蛋糕胚，再倒入剩下的一半慕斯轻轻抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。（图片是已经冷藏完脱了模）

取出，用吹风筒吹下四周，脱模，上面可以放点提子装饰，不放也可以。

切块开吃，一层蛋糕一层哈密瓜的酸奶慕斯，冰爽酸甜可口！

看着很有食欲吧?