先准备一些哈密瓜装饰片，花瓣切薄一点，或哈密瓜碎，

饼干放进密封袋中，用擀面杖压碎

黄油在微博中叮30秒，再叮10秒，完全融化倒入饼干碎中搅拌均匀

搅拌好的饼干碎倒入模具中，压紧实，放冰箱冷藏

室温融化的奶油奶酪搅拌至顺滑

加入白糖，搅拌均匀，顺滑

加入香草精，柠檬汁搅拌均匀

吉利丁片泡入冷水中

泡软捞出，挤掉多余水分，微波叮10秒融化，倒入奶酪糊中，迅速搅拌，（没拍照）

动物性奶油打发至美乃滋状态，50%打发的状态

混合奶油奶酪糊和奶油，搅拌均匀

将哈密瓜片贴在模具上

倒入少量混合好的奶酪糊，铺平，放冰箱20分钟，初步固定水果

哈密瓜碎用纸吸干表面水份，和120g奶酪糊混合，搅拌均匀

倒入模具中间，铺平，（如果水果水份很多，水果糊中可以再微波2g的吉利丁片，凝固的更好）

将剩下的混合物全部倒入模具中，冷藏4小时，隔夜最好

用吹风机吹模具四周，或热毛巾围一些模具，脱模

将提前做好的水果花型放在蛋糕上

Enjoy