柚子皮去皮取囊，切小块清水洗四到五遍，去除苦味，拧干。

放入拧干的柚子皮加清水煮开，再倒出用清水再漂四到五次，我漂了两次就不苦了(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

不粘锅加300克老冰糖，400克水，煮开后倒入拧干的柚子皮，煮至水分干，锅边有白霜，就可以关火了。

关火后糖会粘一起不用担心，等锅凉的时候用锅铲打散糖

完全冷却就可以装盘啦。