紫苏桃子(杨梅)
用料
| 桃子 | 1500g |
| 杨梅 | 1000g |
| 仔姜 | 500g |
| 紫苏 | 500g |
| 冰糖 | 400g |
| 米醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
紫苏桃子(杨梅)的做法
桃子用盐搓洗干净之后用刀切成两半，去核切片。用盐水浸泡几个小时。紫苏剪掉大杆子洗净凉干;姜切成细条或薄片。
杨梅、子姜、桃子都放在阳光下风干水份，不要晒干，只需晒干表皮生水。
锅里加1.5升水煮开，加入准备好的冰糖，等冰糖融化了，水开了，把剪好的紫苏放锅里泡一下。接着等水冷却，加入米醋和盐
把晾好的材料分层放入瓶子。一层桃子，一层杨梅，冰糖，仔姜，紫苏叶，最后倒入煮好的紫苏水。最后放入冰箱冷藏。等上两三天就可以开吃啦！
健脾养胃！非常适合夏天噢?
小贴士
桃子不能选择熟透的，要硬一点的，制作之后才会有口感;姜要仔姜，鲜嫩，脆爽口。