黄桃香蕉披萨
用料
香蕉 | 1根 |
黄桃 | 1个 |
面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
牛奶(水) | 85克 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
玉米油 | 10克 |
黄桃香蕉披萨的做法
将面粉、糖、盐、油混合,酵母用温水或者牛奶混合均匀,静置5分钟!倒入面粉混合均匀,揉光滑,保鲜膜封住发酵!我用了1小时,只要发酵到两倍大小就可以了!
将发酵好的面团轻柔排气,擀成比披萨盘稍微大一圈的面饼,用叉子插出气孔,抹上沙拉酱,一层马苏里拉奶酪碎,黄桃、香蕉切片,放到奶酪上,再撒厚厚的(一定要厚)一层奶酪,必须可以盖过香蕉,不然考出来香蕉会发黑!
烤箱200度预热10分钟,放入披萨190度烤15分钟,我放的是中下层,具体时间看自己的烤箱定,只要看到烤出焦糖色就可以了,喜欢脆底的可以多烤一会,注意看着别糊了!时间到了出炉就可以了!
满满的芝士,拉丝效果很好哟!
小贴士
我看了很多披萨谱,浪费了一块面以后做成的这款我们全家都很满意的披萨!
需要注意的:香蕉用熟的比较好的,黄桃我用的新鲜的,如果用黄桃罐头记得擦干水分!
面团一定要稍軟的,揉光滑,再发酵!发酵好的面团不要过度的揉,披萨上色以后要看着点别考过了!
我做的这个是个8寸的厚底,喜欢吃薄脆的,可以放到9寸烤盘里!
最重要的一点:最后一定要舍得放芝士,放厚厚的一层拉丝的效果才会好,吃着香!
需要注意的:香蕉用熟的比较好的,黄桃我用的新鲜的,如果用黄桃罐头记得擦干水分!
面团一定要稍軟的,揉光滑,再发酵!发酵好的面团不要过度的揉,披萨上色以后要看着点别考过了!
我做的这个是个8寸的厚底,喜欢吃薄脆的,可以放到9寸烤盘里!
最重要的一点:最后一定要舍得放芝士,放厚厚的一层拉丝的效果才会好,吃着香!
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