法式黄桃馅饼/派—快手版
坚持做早餐已经好几年了,从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃,追求花哨不顾健康,经常发愁吃什么,一路到今天丰富健康的早餐信手拈来!现在开始我会整理自己的每日早餐食谱,还有部分宝宝食谱,给你们思路和灵感,关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
原创菜谱,转载请注明出处哦
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用料
黄桃 | 1个 |
手抓饼 | 1片 |
冰糖 | 3颗 |
法式黄桃馅饼/派—快手版的做法
如果有自己做好的黄油罐头就省略这几步哦
一颗大黄桃去皮,米字刀切8块,全部掰开后每一块再切一刀,16块黄桃用盐水浸包5分钟捞入锅中加入刚刚没过黄桃的水量(用盐水浸泡是为了去涩)如果像我只是为了现煮现用,就可以省略这一步
要做黄桃罐头的话建议这一步不要省略加入3颗冰糖!【做罐头 桃肉和冰糖的比例是5:1!(糖量少不易保存)】我这里用糖较少 ,一是因为我家的黄桃甜度高,其次是我现煮现用不储存,所以有甜味就行!
大火煮开小火煮15分钟!汤汁粘稠清亮即可,放亮备用!
做罐头的话趁热倒入无油无水消毒过的瓶子冷藏保存取一片手抓饼放到垫了油纸的烤盘上
煮好放凉的黄桃切成薄片,厚度看图!
黄桃用厨房纸吸一下水分(水分太多底部烤不脆的)
全部摆在手抓饼中心位置周边折花边包住黄桃即可
烤箱预热,200度20分钟!
这个时候取部分煮黄桃罐头的水,倒入锅中!大火烧开中火煮到糖汁粘稠
烤到10分钟的时候,把熬好的糖浆刷到黄桃上,不要刷到面团上容易烤黑
20分钟视自己烤箱脾气,达到你想要的上色度即可!取出把剩余糖浆刷上去即可!颜色非常美,饼皮脆脆的 黄桃烤一下软糯香甜!
黄桃含有丰富的膳食纤维,最近我每天都在吃,肠胃特别好,小肚子都没有了哈哈哈!
快来交作业!
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