自制蜜饯桃肉干(Q弹好吃,小时候的味道最美)
爸爸买的鹰嘴桃太多了,吃不完,想起小时候吃过的桃肉干,来试试吧。
用料
桃子 | 5斤 |
白糖 | 100克 |
自制蜜饯桃肉干(Q弹好吃,小时候的味道最美)的做法
桃子洗净切片,切6-8片一个,用糖腌一个晚上(放冰箱)
腌完,桃子出水了……
腌完底部的水好多。
把桃子和腌的水一起倒进锅,烧开转小火煮8分钟左右。
捞起桃子控水,桃子水装碗放冰箱冰镇一下。(喝的时候加点水或者加点汽水就成了桃子汽水,太纯正了)
家里没有其他的网,就用烤箱的架子了,把控水后的桃子肉码好,拿去太阳底下暴晒。
晒了一天,表面微干,烤箱120度40min烤一下再放置到第二天继续晒(烤一下防止桃肉腐坏发黏,烤一下水干的快一点)(我晒的时候因为天气不好,晒了第一天烤完就放冰箱等第二天继续)
晒三天的样子(边晒边吃)
晒四天+进了两次烤箱的样子,吃起来已经有点Q弹了。喜欢这个口感的就可以收起来放冰箱慢慢吃了。喜欢更干更硬一点的可以继续晒两天。
完胜市面的桃肉干蜜饯哦,干净,甜而不腻,不舍得吃完?