上海抗疫菜：小萝卜天天吃萝卜丝油酥饼之樱桃萝卜［2］
投喂的樱桃萝卜太多了，放久怕坏，就挑出大个的切萝卜丝来烤饼吃。
——总共做了20个
——总共做了20个
用料
| 馅料： | |
| 樱桃萝卜 | 350克左右 |
| 切碎的猪油渣、虾皮 | 各约一把 |
| 饼皮材料： | |
| 低筋面粉 | 160克（油面） |
| 食用油 | 70克（油面） |
| 普通面粉（水油面） | 180克 |
| 食用油（水油面） | 50克 |
| 开水（水油面） | 100克 |
| 糖（水油面） | 14克 |
上海抗疫菜：小萝卜天天吃萝卜丝油酥饼之樱桃萝卜［2］的做法
萝卜切丝；
萝卜丝中加1勺盐拌匀，腌制一会刹出水份后把萝卜丝攥干；
锅中加猪油，煸炒虾皮和切碎的猪油渣；
加入萝卜丝翻炒，按自己口味加盐、胡椒粉、鸡精和一点糖，炒匀，放凉；
180℃烤10分钟出炉，翻面再烤15分钟。
分别揉好油酥面团和水油皮面团，密封松弛10分钟；
擀开水油皮面团，放入油酥面团；
把油酥面团包起；
包好包严实；
把好的面团擀大片，再三折；
把折叠好的面皮再擀成长面片，由上往下卷起；
切成需要的小段；
取一个小挤子，用手指从中间按下；
擀成包子皮；
放入馅料，如包包子一样包起；
把封口捏紧实；
包好盖上保鲜膜松弛15分钟；
放入烤盘，送入预热好的烤箱烤制；
烤箱中层180℃烤10分钟，拉出烤盘，给饼依次翻个面，再次进烤箱继续烤15分钟；
出炉；
酥脆酥脆的，馅鲜又味香，好吃?
- 上一条： 甜美樱桃彩绘蛋糕卷
- 下一条： 上海抗疫菜——小萝卜天天吃爽口味绝的糖醋樱桃小萝卜樱桃萝卜［1］