mini车厘子蓝莓冰糖葫芦
纯粹为了哄小朋友开心
给娃子做完了以后,娃子边吃边说:我的麻麻真厉害!真好吃呀真好吃~
哈哈,没有什么比得到娃子的夸奖更开心啦(♡˙︶˙♡)
给娃子做完了以后,娃子边吃边说:我的麻麻真厉害!真好吃呀真好吃~
哈哈,没有什么比得到娃子的夸奖更开心啦(♡˙︶˙♡)
用料
白砂糖 | 400克 |
水 | 200克 |
竹签 | 若干根 |
水果 | 若干 |
mini车厘子蓝莓冰糖葫芦的做法
准备做冰糖葫芦的水果,洗净,用厨房纸吸干水分
我用的蓝莓和车厘子
可以用山楂,山药豆,菇娘果,提子,葡萄,橘子等等,没有什么不可以冰糖葫芦,哈哈哈哈~把水果穿成串串,有核的水果去核
因为孩子比较小,我用水果签串的mini串
下面给大家看一下车厘子怎么去核一根吸管,或者筷子,从车厘子屁屁那儿下手,使劲拧一下把核捅出来,劲儿的大小自己估摸下,就是别把车厘子捏碎了
熬糖,是决定糖葫芦能否成功的关键
白砂糖和水按照2:1的比例放在锅中
中火煮至糖融化糖化了以后转中小火,煮至淡淡的琥珀色,这个时候不要搅动了,搅拌会导致糖翻沙
不确定糖是否熬好,可以用筷子蘸点糖滴到冷水里,如果糖直接变硬而不是融化,这个糖就熬好了准备一个平底盘子或者板子,抹上一层油防粘,一会放糖葫芦
然后就可以挂糖了,拿起一个水果串在糖浆里360℃旋转,直到水果全部挂上糖浆,轻轻提起放到抹完油的盘子上
常温静置等糖变硬,就可以享用啦~
嘎嘣脆~
小贴士
熬糖是关键~