樱桃果酱
方子适合草莓、蓝莓、覆盆子、樱桃（车厘子）等的莓果类的果酱制作。吃不完的莓果制作成果酱，用来涂抹面包、慕斯蛋糕内放点也是不错的?
用料
| 樱桃肉 | 220克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 20克 |
樱桃果酱的做法
樱桃（车厘子）去掉果核，净果肉220克
加入白砂糖拌匀，腌制1小时腌出果汁
腌了1小时的果肉
将果肉倒进平底锅中，用擀面杖将果肉稍微压压烂
放炉上中小火慢煮，边煮边用刮刀按压
倒入柠檬汁翻炒均匀
放柠檬汁除了调节酸度，还能使果酱的颜色保持鲜艳，不会因氧化而使果酱颜色变暗沉
煮至果汁变少变浓稠，离火装瓶放凉，果酱就做好了
如果喜欢再浓稠一点的，就再多煮一些时间，总之，就按照自己喜欢的状态来调节熬制果酱的时间长短
小贴士
1.糖的用量根据水果的甜度来调节，大概在40克～50克左右的用量
2.喜欢酸点的柠檬汁的用量可以多加一点。不喜欢酸的柠檬汁就少放点，但也不能不放哦。
2.喜欢酸点的柠檬汁的用量可以多加一点。不喜欢酸的柠檬汁就少放点，但也不能不放哦。