外软里糯❗️超多料㊙️火龙果麻薯坚果软欧包❗️
今天做了好看又好吃的火龙果麻薯面包?颜色也太美了~面包柔软,麻薯软糯,坚果香脆,口感炒鸡丰富好吃,做法简单,赶快学起来~
用料
火龙果面包:鸡蛋液 | 45克 |
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
火龙果汁 | 160克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
麻薯:糯米粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
内馅:坚果 | 适量 |
外软里糯❗️超多料㊙️火龙果麻薯坚果软欧包❗️的做法
火龙果放入料理机中打成汁,
过筛去籽,
将黄油以上全部食材放入面包机中,揉面10分钟,
再加入软化的黄油,继续揉面10分钟,
能拉出薄膜即可,
盖上保鲜膜发酵
发酵的时候做麻薯,糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合
搅拌均匀,
过筛一下更细腻,
包上保鲜膜扎几个洞,放入蒸锅中中火蒸20分钟,
蒸好后趁热加入黄油拌匀,
放入冰箱冷藏半小时
冷藏好的麻薯分成6等份,
压扁包入自己喜欢吃的坚果
面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可,
分成6等份,盖上保鲜膜松弛10分钟,
压扁包入麻薯,
再捏成三角形
摆入烤盘,放入烤箱二次发酵半小时
二次发酵完成后,表面筛上面粉,用锋利的刀片割出花纹,
放入预热好的烤箱中层,170度20分钟,烤几分钟后就盖上锡纸,这样不容易变色
出炉啦
好看好吃
一定要试试
小贴士
每台烤箱脾气不一样,稳度需要了解自己烤箱温度而调节❗️