宝宝辅食-火龙果溶豆
火龙果汁稀比较难成功,但是也不需要熬汁,我自己琢磨的配方,一次成功?
原味酸奶溶豆链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103944648/?group=share_title_b
用什么奶粉??隔几天就有人问我,牛栏二段!!别再问了,谢谢
有人吐槽,火龙果汁加奶粉、淀粉混合会成团,麻烦请看清,奶粉和淀粉都会吸水,能成团的话绝对是没有实践过的!奶粉又不是面粉!这类人请绕道!!有吐槽的评论一律不回复!还没学会尊重人就请收起你的评论,你这么厉害就自己做出来吧,不用看我的配方。
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用什么奶粉??隔几天就有人问我,牛栏二段!!别再问了,谢谢
有人吐槽,火龙果汁加奶粉、淀粉混合会成团,麻烦请看清,奶粉和淀粉都会吸水,能成团的话绝对是没有实践过的!奶粉又不是面粉!这类人请绕道!!有吐槽的评论一律不回复!还没学会尊重人就请收起你的评论,你这么厉害就自己做出来吧,不用看我的配方。
用料
火龙果汁 | 13克 |
玉米淀粉 | 5克 |
细砂糖 | 1克 |
奶粉 | 18克 |
蛋白 | 1个 |
玉米淀粉(蛋白用) | 10克 |
宝宝辅食-火龙果溶豆的做法
材料称出备用
火龙果榨汁去籽,过筛取13克火龙果汁,与奶粉、淀粉混合,过筛备用
蛋清加入柠檬汁,高速打发
打发至鱼眼泡状加入少许砂糖继续打发
打发至出现小弯钩状加入淀粉,低速打发
打发好的蛋白霜富有光泽和硬度
好多人都搞不懂打发成功,能做出立体分明的溶豆,打发得蛋白霜是什么状态。一个动态视频告诉你
取少许蛋白霜和火龙果奶糊混合均匀
再倒回到剩余的蛋白霜里翻拌均匀
切拌再翻拌,看,状态特别稳定
混合好的样子
倒入裱花袋中,烤箱75度预热
挤出形状,烤箱75度70分钟到具体看情况
无滤镜下的溶豆