先来做准备工作，红心火龙果去皮切块放到料理机里，榨汁。

然后过滤一遍得到细腻的果汁。

把果汁倒入厨师机桶里，继续放入鸡蛋液、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。开启揉面程序。

揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油。

继续揉至面团扩展阶段，此时可以抻出薄膜。

然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。

等发酵的时候来做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。

平均分成 9份。

面团发酵好之后取出，在案板上按揉排气。

然后平均分成 9份小面团，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。

取松弛好的小面团，擀成圆片，放上一颗椰蓉馅。

包起来，收口捏紧。

收口朝下放置。

然后擀成椭圆形。

将椭圆形面片由右向左折叠。

如图。再向上折叠。

然后在中间部位切一刀，注意不要切断。

再分别向左右两侧翻开，整形成心形。

9个全部依次操作，做好之后放入烤盘里，进行第二次发酵，建议温度 35度，30分钟。

发好之后开始预热烤箱，上下火180度，预热好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤 35分钟。注意观察上色，我是烤 15分钟之后加盖的锡纸。
烤好之后立即取出，在晾网上晾凉即可~ 烤过之后由紫变粉~