火龙果汁小花卷
用料
| 面粉 | 500克 |
| 白糖 | 30克 |
| 火龙果汁 | 300克（可根据面粉的吸水性适当增减） |
| 酵母 | 5克 |
火龙果汁小花卷的做法
火龙果去皮 切成小块 用屉布挤出汁（方法一）
用破壁料理机榨成汁（方法二需要过滤籽）备用
榨的火龙果汁
只取汁
先取少量的汁加入酵母搅拌均匀
加入白糖
再倒入火龙果汁
搅拌成絮状 加入少许食用油
揉成光滑的面团 盖好盖子室温发酵
发酵至原来的两倍大
用手指蘸少许面粉 戳个洞不回缩就醒好了
排气揉成光滑的面团
擀成长方形的面片 撒上一层红糖
卷起来
切成段
蒸锅帘上铺烘焙油纸 放入面胚 盖盖醒发15分钟
醒好后 开火蒸25分钟即可（据说火龙果汁倒点醋不变色 下次试试）
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