柚子皮撒上盐仔细搓干净。主要是去蜡去农药。但实际上是搓不干净的?

把大概三分之一的柚子的皮削下来，喜欢苦的可以多点皮，白瓤削干净，切细丝（注意不要切到你的小手哦）放淡盐水里浸泡一小时。这时，你仍会看到水面上漂浮着一层油状物，对，那就是残留的蜡。
用热水，烫手的那种，不断的漂洗几次，直到油状物消失，好了，蜡已清除干净✌️

柚子皮放入水中煮10分钟，目的是去苦味，然后清水洗涤，晾凉。

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剥果肉，去筋膜，尽量掰成小块。

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半小碗水，倒入冰糖与柚子皮，中小火煮至冰糖即将全部溶化，柚子皮呈半透明状，倒入柚子肉，转小火，反复搅拌，不要糊锅了。这个过程大概要1个小时，熬至黏稠，关火，起锅。

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把果肉等混合物转移到玻璃罐中，晾凉，倒入蜂蜜，搅拌均匀，彻底晾凉后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。

舀出一勺，加入温水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。