虾子柚皮焖火腩
柚子的气味比较芳香，而且它的口感酸甜适中，对于人体的身体健康也是非常有好处的。另外柚子可以说是浑身都是宝，柚子皮也是一种非常好的食材。今天给大家推荐的这款柚皮焖火腩，就是用到了柚子皮再加上烧肉一起做成，柚子皮软糯多汁，清香怡人。
用料
| 柚子（去果肉） | 1个或2个（皮） |
| 烧肉（火腩） | 1条 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 虾子 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 猪板油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
虾子柚皮焖火腩的做法
柚子除去果肉，取皮
（去涩）去掉柚子皮的最外层，用水泡。
每泡一次水，挤干水分（泡水，挤干水，这个环节重复五、六次）
柚子皮切大块、烧肉厚切，备好葱花、姜片、虾子、各种调味料。
烧热锅，放入猪板油和姜片，煲香
放入切块的柚子皮，加入烧肉、虾子和各种调味料，加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮
待汤汁浓稠，柚子皮软，撒上葱花
柚子皮软糯，一口下去，气味清香，汁水饱满，很下饭。
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