材料大合集！

乱入了一颗白菜，忽略它！

佳沃三文鱼排，提前一晚冷藏解冻。

学习庖丁，分解鱼排！

做挞只需要纯鱼肉，所以要撕掉鱼皮，切掉鱼骨，再用手把肉里的小刺都拔干净。

用厨房纸把多余的水份吸干！

牛油果切小粒。

分拆出来的鱼肉切小粒。

撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

准备好挞皮，把搅拌好的三文鱼和牛油果填进挞皮里。

烤箱上火190度，下火200度，预热10分钟，烤15分钟。

取出挤上蛋黄沙拉酱，再放进去烤箱继续烤5分钟。

烤完以后用芒果丁稍加装饰，即可上桌。

完成！

咬一口，挞皮酥脆，鱼肉嫩滑，牛油果淳化，沙拉酱香浓，超级满足！

附带鱼骨豆腐汤的做法：

分切下来的鱼骨，下锅煎至表面金黄。

烧一锅水，放入切好的豆腐和裙带菜，大火烧开。

放入鱼骨，保持中大火，滚15分钟即可。

出锅加入少许盐就很鲜美了(◕ˇ∀ˇ◕)