牛排大拌菜-2018年夜饭【曼食慢语】
西式的牛排与中式风味的蘸料合在一起吃，居然意外的合拍！推荐大家试试~
用料
| 牛排 | 1块（300克左右，最好是西冷或者菲力） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 球生菜 | 适量 |
| 罗马生菜 | 适量 |
| 芝麻菜 | 适量 |
| 樱桃番茄 | 3-4个 |
| 牛油果 | 1/2个 |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 醋 | 1.5大勺 |
| 糖 | 一小撮 |
| 白胡椒 | 一小撮 |
| 油辣椒 | 1小勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香油 | 1小勺 |
牛排大拌菜-2018年夜饭【曼食慢语】的做法
取一个厚底的平底锅，加入适量的油，油热后，放入牛排，撒上盐、黑胡椒，翻面，撒上盐和黑胡椒，煎2分钟左右，至两面上色
竖起牛排，将牛排侧面的脂肪煎熟，煎好的牛排出锅后静置5分钟
将醒好的牛排斜切成片，待用
调酱汁，生抽、醋、糖、白胡椒、香油倒入小碗，再压1个蒜头，加1小勺油辣椒，搅拌均匀
各色生菜的叶子掰下，冲洗干净，牛油果对半切，去核后划上花刀
将生菜叶子铺在最底下，再铺上芝麻菜和切半的小番茄，牛油果块挖出来撒上去
最后将切好的牛排摆在最上面，浇上酱汁，多的酱汁放一旁做蘸水
小贴士
1. 这道沙拉里的牛排建议用西冷或菲力这两个部位会比较合适；
2. 牛排在下锅之前建议先在室温下放一会儿，下锅前记得先擦干表面的水。
2. 牛排在下锅之前建议先在室温下放一会儿，下锅前记得先擦干表面的水。
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