首选选两个比较新鲜的橙子

用食用盐将橙子表面搓洗干净

冲洗干净盐分以后，擦丝器擦出橙皮丝，如图

加入白砂糖拌匀备用，也可以加入其他自己喜欢的干果，比如葡萄干 提子干等，我加了10克蔓越莓，口感更丰富

然后准备面团，盆中放200克面粉，加入2克酵母粉，100克常温水，5克白糖搅拌成絮状即可上手揉(也可以将酵母粉 常温水 白砂糖单独放入小碗中搅拌均匀再加入面粉盆中)

揉成这种光滑无气泡的面团

揉面是用掌根搓开面团，然后再收回来，每个角落都揉搓到，觉得面团沾手可以适量加干粉（请忽略劳动人民粗糙的手）

揉好的面团擀成长方形薄片

在上面均匀的铺上提前糖渍好的橙皮丁，后面不需要全铺满，空白地方抹少量水，粘连更紧密

从上往下卷起

卷好以后可以用手轻轻搓两下，让粗细更均匀，然后用刀切成大小差不多的馒头生胚

切好的馒头放在北鼎蒸炖锅上，没有油纸在底盘上抹少量食用盐也可以

盖上盖子发酵啦，是不是特别清楚就能看到馒头的状态

发酵好的馒头，表面不发干，非常好，我是常温21度发酵，大概40分钟左右，如果天气冷，可以在注水口放温水发酵，也很方便

盖上蒸锅盖，按开始键，蒸，然后时间加到30，就可以去忙其它事啦，蒸好小北会滴声报告

明显变大，既能看到状态又不会担心滴水

蒸好的馒头卷卷