两个橙子，只取橙子皮黄色部分。

橙子皮用料理机打碎，橙子榨汁。

蛋清蛋黄分离。这里注意：容器要无油无水，蛋清里一定不能混有蛋黄。

将玉米油，蛋黄，橙子汁混一起。

将蛋黄，玉米油，橙子汁搅打均匀。

加入面粉和淀粉。划Z字手法搅拌到面糊光滑无颗粒。

如图。蛋黄糊准备好备用。

蛋清里挤几滴柠檬汁去腥。（也可以用白醋替代柠檬汁，如果没有，也可以什么都不加。）我试过不加的，感觉味道也没什么差别。

85g白砂糖，分三次加入蛋清进行打发。打发到拉起打蛋器头部呈现小弯勾状态。

如图，小弯勾

分三次进行混合蛋黄糊，这个时候加入打碎的橙子皮

翻拌均匀。

倒入磨具，轻震几下。

上下温度145度。60分钟。烤到20分钟左右要盖上锡纸，避免上色过深。（各家烤箱脾气不同，视情况而定）

烤到20分钟时，盖上锡纸。

10寸磨具，烤出来是满模。用牙签扎一下，如果牙签上有粘上蛋糕糊就说明没烤熟。

烤完后要倒扣直到蛋糕放凉，这一步很重要。否则蛋糕会凹陷或塌腰。

橙香四溢，香甜可口。这款蛋糕非常松软好吃。