这大长腿子

选用超肥大的罗氏虾

将虾须跟脚一起剪掉，然后在眼睛后方一公分处剪一刀，会看到一个黑色的虾囊，剔除干净，这样做好虾头就可以吃的了

在后背来一刀，方便入味，有虾线的话要剔除哈

瞧，头内部带黄膏，很肥

清理好啦，一只只小胖纸

下油锅煎至两面脆脆的，也差不多就全熟了，然后加一点点米酒提香，也可以不加

新鲜橙子挤出汁，加少许糖。如果很酸的橙子就得加多一些糖，大概是1：½

虾煎好后关火，将调好的汁淋上去均匀即可出锅

撒葱花装饰，开吃啦