芦笋橙丝沙拉with橙子生姜酱汁（ref.《四季沙拉》郑大悦）
不好吃！
或许是我不爱吃香油的味道，或许是韩国的芝麻油和中国的香油不是一回事（作者是韩国人），但还是po出来，记录一下，以及，万一有人爱吃呢…？
或许是我不爱吃香油的味道，或许是韩国的芝麻油和中国的香油不是一回事（作者是韩国人），但还是po出来，记录一下，以及，万一有人爱吃呢…？
用料
| 芦笋 | 7～8根 |
| 橙子 | 半个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 美国大杏仁 | 10个 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 1～2小块 |
| 葡萄籽油（我用的橄榄油） | 1大勺 |
| 酱油（我用的薄盐生抽） | 1大勺 |
| 芝麻油（我用的香油） | 1大勺 |
芦笋橙丝沙拉with橙子生姜酱汁（ref.《四季沙拉》郑大悦）的做法
原方；
将橙子肉榨汁，橙皮只保留薄薄一层橘色外皮、切成长条细丝，备用；
（原方这里滤出了果肉只保留了汁）
姜磨蓉、蒜剥皮，备用；
将削皮的芦笋在烧开的盐水中略焯一下，盛出控干水分，备用；
将杏仁捣碎、大蒜煮三分钟后整块切碎，备用；
锅中放橄榄油（原方是葡萄籽油），加入姜蓉翻炒，然后加入生抽（原方说的是酱油）再炒一下；
充分炒熟后加入橙汁和香油（原方说的是芝麻油，不知是否和香油一样），盛出；
在宽大的盘子中盛放芦笋，撒上捣碎的杏仁和大蒜后淋上酱汁
将橙皮丝放上摆盘；
完成。
原方完成图。
（可能是我保留了果肉的原因所以觉得腻？）