鸡胸肉佐橙梅酱
酸与甜的搭配 既丰富了口味的层次感 又可以处理一些有特殊味道的肉类 比如 鸭肉或鹅肉
菜谱用量：2人份
菜谱用量：2人份
用料
| 鸡胸 | 2块 |
| 橙子? | 2个 |
| 蔓越莓汁或鲜蔓越莓 | 80克 |
| 红火龙果 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
| 糖 | 25克 |
| 红酒醋 | 1勺 |
| 黄油? | 适量 |
鸡胸肉佐橙梅酱的做法
鸡肉划开口 用橙皮 柠檬皮 盐 腌制
橙子? 蔓越莓榨汁
小锅倒入果汁 放香叶 熬煮 十分钟 中途加盐 胡椒调味
同时 糖加几勺水中火烧到变成焦糖色
把糖浆融入酱汁锅中慢慢搅拌 没有结块儿时关火
锅中热油 放入鸡肉 煎熟 可以中途切开
鸡肉快熟时 把酱汁回温 加黄油 黑胡椒 调味
挺好吃的
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