巧克力橙皮全麦软欧
初冬的第一款面包。
入冬也不能太加重负担哦，所以用了30%的全麦。
椰子油替换黄油，口感更清淡，还有一股淡淡的椰香。
巧克力和橙皮丁是绝配。
加入蔓越莓，增加了酸甜感。
孩子们不爱单独吃这些，那就加到面包里丰富味蕾吧！
入冬也不能太加重负担哦，所以用了30%的全麦。
椰子油替换黄油，口感更清淡，还有一股淡淡的椰香。
巧克力和橙皮丁是绝配。
加入蔓越莓，增加了酸甜感。
孩子们不爱单独吃这些，那就加到面包里丰富味蕾吧！
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 全麦面粉 | 200 |
| 水 | 410克 |
| 新鲜酵母 | 18克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 巧克力豆 | 60克 |
| 糖渍橙皮 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
巧克力橙皮全麦软欧的做法
准备材料，把除巧克力豆、橙皮丁、蔓越莓和椰子油以外的原料倒入厨师机。
打出厚膜。
加入凝固的椰子油。
打出有弹性的薄膜。不需要手套膜，全麦面团也不会有光滑的破口。
加入橙皮丁、巧克力豆和蔓越莓干。低速搅拌。
整理好后松弛40分钟。
温度32，湿度75，40分钟。
分割六份。
滚圆后松弛20分钟。
取一块面团擀长，翻面，压薄底边。
整成橄榄型。
再取一块面团轻轻拍扁排气。
四周向重量叠。
虎口收口。
整理成圆形。
整形完成，发酵30分钟。
撒粉，割口。
上火160，下火220，烘烤20——22分钟
出炉！
切急了，还没有完全凉。
包装好寄给远方的同学，初冬的礼物。
小贴士
1.椰子油可等量换成黄油。
2.干酵母是新鲜酵母量的1/3。
3.粉类冷冻，液体冷藏，打面没负担。
4.因为有全麦在，又是软欧，可以用面包机。
2.干酵母是新鲜酵母量的1/3。
3.粉类冷冻，液体冷藏，打面没负担。
4.因为有全麦在，又是软欧，可以用面包机。