把橙子洗干净，切薄片放入锅中，加上150g的水，20克白砂糖，小火煮十分钟，把橙子捞出来晾凉，水不要倒，晾凉备用。

此刻预热烤箱，170度20分钟。接着，分离蛋白和蛋黄，把蛋白放在无油无水的干净盆里面，蛋黄与120克（如果煮了的橙子水不足120克可以另外加水或者是等量的奶）晾凉的橙子水混合后，加入80克植物油充分混合均匀，接着把160克低粉筛入盆中，和盆中材料进行z字型搅拌，千万不要画圈搅拌。

搅拌至如图状（如果喜欢甜一点，此时可以加适量的糖，我们家不喜欢太甜，所以此处没有加糖）

加入两滴柠檬汁，打发蛋白，第一次至粗鱼眼状时加入10克糖，细鱼眼状时再加入10克糖，发白时加入10克糖，一直打发至提起有个小尖角。

此时快速把三分之一蛋白混合至蛋黄糊里面，翻拌均匀（就是像炒菜那样，不要画圈，会消泡，动作要快）

再把混合好的糊全部倒入剩余的蛋白里面翻拌均匀。

把橙子片快速摆在烤盘里面。

把混合好的糊在15cm高处倒入烤盘，并用刮刀刮平表面，震动几次，震出气泡。

放入烤箱170度烤20—25分钟，立马拿出倒扣放凉。

充分晾凉之后就可以慢慢翻面啦！

漂亮的蛋糕出炉啦！此刻吃已经很好吃啦！（如果不想夹奶油，下面的步骤可以忽略）但是我想中间放点奶油，于是把它们切成了小方块，方便中间片开。

然后打发奶油150克，放入糖20克。

打发至提起有小尖角，就可以把蛋糕片开，中间抹上奶油

美味的奶油夹心橙子蛋糕就好啦！