买两个细节瓜，太大的话要煮很久，姜切片

用刀刮去毛和薄表皮，不能用刨削皮，削会削去太多，会影响口感。

瓜和姜片放煲里，水没过瓜，放小小油，中火煮35分钟

筷子能轻松插入便关火，如插不入要再煮，夹起放于碟上，并对半切开。

半勺蚝油+半勺酱油+盐+糖+半勺豆粉+小半碗水，搅拌均匀成茨汁。葱切粒

中小火煮汁到粘稠状，洒入葱粒

将汁淋于瓜上便可。