山楂草莓洗净后沥干水分

山楂去头尾的蒂和枝，我喜欢吃带核的就没有去掉了

草莓去蒂

用竹签串好，果子间留一点缝隙

锅里放糖和凉水

中火煮至糖融化后转小火

记住，不要搅拌不要动锅，以免反沙

会冒大泡泡，继续煮

不要动锅，不要搅拌

水分会慢慢变少
糖浆就是要把水分熬干
耐心等待吧

用筷子蘸一点糖液放凉水里面，结块了说明糖液熬好了

熬好的糖液呈琥珀色，淡黄色的，把串好的山楂呀水果们放里面裹一圈，锅小的可以用一个勺子淋糖液（淋糖液时要把水果串们滚下，让糖液更均匀）

这个过程，依然是开火的，保持最小火

裹好糖浆的放在盘子里晾凉（盘子上要铺烘焙纸或者刷一层油）

嘎嘣脆的糖衣，酸甜的水果们

要快点吃掉，放久了糖会化

剩下的糖液还做了个拔丝的山楂

想做炒红果，又要另外起锅（偷偷懒）。和炒红果不同的是，炒红果需要不断搅拌糖液，为了起沙