准备好食材，瘦肉切丝，用少量淀粉抓拌一下，扁豆呢尽量切成丝状。

油少许，肉丝炒熟取出。
重新加油，热后放入葱姜蒜，炒香后加入扁豆丝。

继续翻炒扁豆丝至变色，加入肉丝，继续翻炒，加入相应的佐料。待入味后加入两小碗清水，继续焖煮3-5分钟。
面条尽量用碱性面条，上锅蒸熟。放入正在焖炒的扁豆肉丝中。盖盖。转小火焖10分钟左右。

中间可以用筷子将面条翻个身，将白色的面条浸到汤汁中。待到全部汁水耗尽的时候，一锅热腾腾的扁豆焖面就做好了，用筷子搅匀。

一定要配上蒜末香醋和少许香油一起吃哈

看着是不是特有食欲？

人间美味！