感谢网友!兰花豆成功啦
老妈自己种的蚕豆,晒干后寄给我一大包,寻思怎么吃,于是开始搜,找到了网友们给的秘方,我竟然炸成功了……记录下来,下次还炸
用料
蚕豆 | 500克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
感谢网友!兰花豆成功啦的做法
提前一天将蚕豆泡水,泡发后放入冰箱冷冻一夜
泡水一夜(12小时),冷冻一夜12小时
泡发后将蚕豆剪开留口
图上从冷冻拿出来的冷油冷锅下蚕豆,开大火炸
炸到油开冒泡,之前划开的口子也裂开了
炸开了就很漂亮,观察一下,每个炸开就可以先捞起来,然后放进去中小火复炸
炸好后撒一点盐拌匀,等放凉就很酥脆了
小贴士
1,泡水时间要足够
2,冷冻过才会酥脆,所以一定要冷冻
3,一定要每颗蚕豆都剪开,不然会炸,别问我怎么知道的,炸完那一盘,厨房差点毁了,也差点毁容?
2,冷冻过才会酥脆,所以一定要冷冻
3,一定要每颗蚕豆都剪开,不然会炸,别问我怎么知道的,炸完那一盘,厨房差点毁了,也差点毁容?