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葱油蚕豆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:32 阅读:7926
老弟做的,第一次吃这种做法的蚕豆,太好吃了!
我外公说蚕豆吃了很好,温补,小时候总是做给老妈吃,老妈长大后也爱炒给我们吃~吃着就是家的味道~

用料

老蚕豆500克
4克
150克
花椒20粒
大蒜3瓣
生抽30克
蒸鱼豉油20克
美极鲜15克
十三香2克
白胡椒粉2克

葱油蚕豆的做法

  1. 最好是现剥的豆子,水煮开,加盐加豆,盖锅盖,小火把豆子煮软烂(豆子里面跟土豆泥一样烂),大概煮15分钟

    葱油蚕豆的做法 步骤1
  2. 倒出来沥干水,一定要沥干

    葱油蚕豆的做法 步骤2
  3. 调味汁:生抽,蒸鱼豉油,美极鲜,十三香,白胡椒粉,用筷子混合均匀

    葱油蚕豆的做法 步骤3
  4. 倒入蚕豆中

    葱油蚕豆的做法 步骤4
  5. 加葱花,熟白芝麻

    葱油蚕豆的做法 步骤5
  6. 大蒜切成蒜蓉,加干辣椒(剪成小段),爆香

    葱油蚕豆的做法 步骤6
  7. 趁热倒入盘中

    葱油蚕豆的做法 步骤7
  8. 出盘

    葱油蚕豆的做法 步骤8
  9. 吃的时候与酱汁拌匀,一个字香!吃了停不下来!

    葱油蚕豆的做法 步骤9
  10. 吃的一点不剩!酱汁拌面味道肯定也是一流!

    葱油蚕豆的做法 步骤10

小贴士

蚕豆一定要煮烂一点才好吃!