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鱼头豆腐汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:32 阅读:7925
鱼头的鲜美,和豆腐的细腻口感,喝一碗抚胃。

用料

鱼头2个
嫩豆腐1块
5片
1根
2克
青梅酒1勺
开水800克
蚕豆100克

鱼头豆腐汤的做法

  1. 鱼头洗净,沥干

    鱼头豆腐汤的做法 步骤1
  2. 盒马豆腐一盒,蚕豆去皮

    鱼头豆腐汤的做法 步骤2
  3. 备用

    鱼头豆腐汤的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热,倒油

    鱼头豆腐汤的做法 步骤4
  5. 放入鱼头,十几只小河虾,葱姜煸

    鱼头豆腐汤的做法 步骤5
  6. 倒青梅酒两勺,开水800ml,大火煮开

    鱼头豆腐汤的做法 步骤6
  7. 豆腐去皮,反过来,四个角斜着切小口,好进气,方便倒出豆腐

    鱼头豆腐汤的做法 步骤7
  8. 让盒底进气

    鱼头豆腐汤的做法 步骤8
  9. 切小块

    鱼头豆腐汤的做法 步骤9
  10. 鱼汤烧开

    鱼头豆腐汤的做法 步骤10
  11. 倒入豆腐,再次开大火五分钟

    鱼头豆腐汤的做法 步骤11
  12. 倒入蚕豆,盐,烧一分钟,关火

    鱼头豆腐汤的做法 步骤12
  13. 出锅,鲜美

    鱼头豆腐汤的做法 步骤13

小贴士

油煎鱼头,油不用太多,鱼头放锅里大火,不要动,之后倒白酒,倒开水,沸水大火烧开