青蚕豆米云腿饼
每到春天蚕豆上市时,家乡的人们就会做此饼,一个个碧绿的蚕豆米就像小青蛙似的,被形象的称为?青蛙背石板。
用料
蚕豆米200克 | |
熟云腿 适量 | |
糯米粉 适量 | |
青花椒盐 适量 | |
食用油 适量 |
青蚕豆米云腿饼的做法
产自云南高山的蚕豆,剥出蚕豆米备用。(网络图片)
将糯米粉、蚕豆米、熟火腿丝、青花椒盐拌匀,用热水和成面团醒10分钟。
案板撒干糯米粉防粘,用擀面杖擀成1~2厘米厚的大片备用。
用自己喜欢的模具凹造型。
做好的饼坯依次排列备用,还可以改刀变成一颗心?。
给个特写蚕豆米、火腿丝依稀可见。
电饼铛刷油放入饼坯煎制。
强迫症患者煎饼也要摆个造型。
出锅装盘一群可可爱爱的?青蛙背石板,想不爱都难。
小?又香又糯好吃的停不下来。
小贴士
饼坯可厚可薄看自己喜欢选择。
也可以调成糯米粉糊加入配料煎制。
也可以调成糯米粉糊加入配料煎制。
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